Danny Dewinter en Katrien Maes. — Confituur van Jam Jam.
Tielt Lannoo 2017 Gebonden, hardcover, 136pp., 19.5x25cm., talrijke ills. in kleur, in zeer goede staat. Gezocht. . ISBN 9789401441391. In dit kookboek delen Danny De Winter en Katrien Maes de ambachtelijke confituurtraditie van Het Landhuys in Brugge. Danny De Winter verwerkt fruit en andere ingrediënten, grotendeels afkomstig uit de eigen moestuin, serre en boomgaard, tot een bijzonder breed assortiment zelfgemaakte confituren. Het boek bundelt een dertigtal recepten en laat zien hoe zelfbereide zoete en hartige jams verder kunnen gaan dan de klassieke fruitconfituur. De recepten worden gecombineerd met suggesties voor hapjes en drankjes, waardoor de confituren ook een plaats krijgen in originele smaakcombinaties en culinaire presentaties. De nadruk ligt op ambachtelijke bereiding, de verwerking van fruit en het creatief combineren van smaken. Een aantrekkelijk geïllustreerd kookboek voor liefhebbers van inmaken, huisgemaakte confituur, streekproducten en originele culinaire geschenken. (AI-gegenereerde inhoudsbeschrijving)
