Biggs, David — Het cocktail handboek

Veltman, 2001 Hardcover. 160 pagina's. Nieuwstaat. Cocktails ingedeeld naar hoofdingrediënt: cognac, gin, rum, wodka, whisky, champagne & wijn, toekomstige klassiekers, shooters (kleurenlaagjes) en non-alcoholische cocktails, voorafgegaan door wat geschiedenis over de Amerikaanse drooglegging rond 1920 en beroemde cocktailbars in Parijs en Venetië. Aandacht voor de voorraad sterke drank, sauzen, specerijen, gereedschap, glaswerk, het maken van (fruit)garneringen en recepten voor anti-katermiddeltjes. Hierna de cocktails, iedere drank kort ingeleid, met klassieke en nieuwe cocktailrecepten. Voor dit boek werden de verhoudingen in proporties aangegeven als: 1 deel rum, 2 delen sinaasappelsap enz. omdat door het converteren van verschillende in gebruik zijnde hoeveelheden als cc., gillen en vloeistof-ounces soms onhandelbare hoeveelheden zouden ontstaan. Het boek ziet er goed verzorgd uit, is geïllustreerd met nostalgisch aandoende zwart-wit foto's uit de jaren twintig en dertig en met mooie kleurenfoto's van cocktails. Tekst in twee kolommen, royale bladspiegel. Tot slot een verklarende woordenlijst en een alfabetisch register.