Graaf, Iris van de, Boxtel, Maria van — Van eigen erf. Biologisch boerenkookboek

Stichting Biologisch Goed Van Eigen Erf, 2011 Hardcover. 288 pagina's. Nieuwstaat. 'van eigen erf' is een biologisch boerenkookboek over écht eten. Over het reilen en zeilen van de biologische boerderij. Oogst rechtstreeks van het land. Ieder seizoen weer andere groenten en fruit. Verse doperwten, dauwverse sla en rijp geplukte rode vruchten. Romige zuivel, ambachtelijke kaas en eerlijk vlees. En over hoe heerlijk en puur je daarmee kunt koken. Met gemakkelijk te bereiden gerechten van Loethe Olthuis en familierecepten van biologische boeren en tuinders. Een boek dat rekening houdt met onze ecologische voetafdruk. De authentieke boerenverhalen, met de pakkende foto's en bijzondere illustraties, maken dit kookboek tot een waar Boergondisch feest.