Michael Jackson, Jacques Fanchamps (trad.). — Grandes bières de Belgique.

Bruxelles MMC 2005 Relié, 521pp., 15x25.5cm., richement illustr. en couls., en très bon état (réliure avec légères traces d'usure). ISBN 9789053730171. 'Grandes bières de Belgique' est un ouvrage complet consacré à la culture brassicole belge, rédigé par Michael Jackson, expert en bière de renommée internationale. Partant de l?histoire et des traditions du monde brassicole belge, Jackson guide le lecteur à travers les différentes régions brassicoles du pays et lui fait découvrir les brasseries qui y produisent leurs bières caractéristiques. Il décrit les matières premières, les méthodes de production, les traditions brassicoles et les différents styles de bières qui ont fait la renommée internationale de la Belgique. Une attention particulière est accordée au lambic, à la gueuze, à la kriek, aux bières fruitées, aux bières brunes, aux bières blanches, aux bières trappistes et d?abbaye, ainsi qu?aux ales blondes et dorées. Alliant informations historiques, descriptions de brasseries et notes de dégustation d?experts, cet ouvrage constitue à la fois un ouvrage de référence sur la bière belge et le portrait d?une tradition gastronomique et culturelle unique. (Description du contenu généré par IA)