Jacques Mercier. — De verleiding van chocolade.
Antwerpen / Utrecht Lannoo 2007 Gebonden, linnen met stofomslag in originele linnen schuifdoos met opdruk van Neuhaus, 234pp., 22,5x24,5cm., rijkelijk geïllustr. in kleur en z/w., in zeer goede staat. ISBN 9789020974065. De verleiding van chocolade duikt in de rijke geschiedenis, cultuur en symboliek van chocolade. Het boek traceert de reis van cacao vanaf de ontdekking door Christoffel Columbus tot de evolutie van chocolade in Europa, met speciale aandacht voor België als centrum van de chocoladetraditie. Centraal staat het verhaal van Jean Neuhaus, de Brusselse chocolatier die de praline ontwikkelde en het merk Neuhaus internationaal bekend maakte. Naast historische anekdotes behandelt het boek toepassingen van cacao in geneeskunde en cosmetica en de rol van chocolade in films, literatuur en theater, aangevuld met prachtige illustraties en verhalen rond iconische chocoladevormen en -vormgeving
