Baetslé, Gilbert — Handboek bij de studie van de mouterij- en brouwerijtechnologie

Gent Beatslé Origineel linnen, Geill. met foto's en tekeningen. 635 pp. -(In prima staat, nauwelijks gebruikssporen. Naampje voorin. Band heeft wat vlekjes, hoeken iets gestoten.). Een uitgebreide technische handleiding m.b.t. de "biologische fenomenen, die aan de basis liggen van het verwerken van gerst tot mout en achteraf van mout tot bier". Een boek dat de diepte ingaat m.b.t. de algemene wetenschappen, de mikrobiologie, de biologische scheikunde, de enzymologie, en de kiemings- en gistingsprocessen. In het Nederlands geschreven.