Quillet, Aristide - Éditeur — Cuisine Moderne, La

Book Good No Jacket Libraire Commerciale - Aristide Quillet Paris 8vo - over 7¾" - 9¾" tall 602 pages. Fold-out plate of serviette folding techniques. 14 wonderful colour plates (XIV planches hors-texte en coleurs) plus two monochrome. La Cuisine Moderne Illustrée comprenant la cuisine en général La Patisserie, La Confiserie et Les Conserves. Alimentation de Régimes. Classées Méthodiquement par une Réunion de Cuisiners. Le plus complet des livres de cuisine. Renfermant, outre la classification des vins, les soins nécessaires a l'entretien d'une bonne cave. Indispensable à la Maitresse de maison et à la Cuisinière bourgeoise. Nouvell Édition Illustrée. Libraire Aristide Quillet, 278,Boulevard Saint-Germain, 278, Paris VIIe. Front board is heavily embossed depicting kitchen range with chicken draped across. French text throughout.